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前幾天在逛街的時候看到「果醬女王」的經典果醬課 覺得很心動而且正打算買「果醬女王」的經典果醬課

但是我想「果醬女王」的經典果醬課 在網路上買應該會比較便宜,「果醬女王」的經典果醬課而且24小時都能買,上網慢慢挑選,不用等店家開門也不用看店員臉色



商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1488923&memid=6000000188&cid=apuad&oid=1&osm=league

商品訊息功能:


  • 品號:1488923


  • 100?化學添加物,享受如同精緻糕點般
  • 獨特濃郁的水果芳香!




「果醬女王」的經典果醬課

商品訊息描述:

果醬女王」的經典果醬課:「果醬女王」克莉絲汀?法珀的270道詳盡食譜--無化學添加物、嚐得到天然風味。自己做!享受獨特濃郁的水果芳香



被譽為「果醬女王」的克莉絲汀.法珀Christine Ferber 最新著作

法國亞馬遜網路書店5顆星★★★★★推薦

Galeries Lafayette Gourmet拉法葉百貨 / La Bon Marche百貨 / Hotel de Crillon巴黎克里雍大飯店 / 紐約DEAN & DELUCA / 東京ISETAN新宿伊勢丹百貨 / ...等高級食品店必備的招牌商品

270道精準食譜:包括果醬confitures、果泥醬marmelades和果凝gelees、庫利coulis、果漬 / 糖煮水果compotes和水果湯soupes de fruits、果汁jus和糖漿sirops、果菜酸甜醬chutneys與酸甜醬aigres-doux... 等完整詳盡的配方

果醬製作的疑難排解Q&A

沒嚐過Christine Ferber等於沒吃過果醬!

在Google 打上Christine Ferber,會找到1,040,000項各種語言的連結,每一個都在說Christine Ferber的果醬是他們嚐過最特別也最好吃的!

克莉絲汀.法珀Christine Ferber出生於亞爾薩斯Alsace糕點世家,祖父與父親都是糕點師傅,祖母瑪特有一座種滿花和蔬果的花園。從小在鄉間感受四季的變化,與季節糕點製作的耳儒目染下,克莉絲汀不但成為糕點師,並返回亞爾薩斯的下莫施威爾Niedermorschwihr創立了聞名全球的同名果醬Christine Ferber。

Christine Ferber果醬它的美味不僅獲得全世界老饕們的喜愛,成為巴黎Galeries Lafayette Gourmet拉法葉百貨 / La Bon Marche百貨高檔食品Grand Epicerie / 著名的Hotel de Crillon克里雍大飯店 / 紐約DEAN & DELUCA / 東京ISETAN新宿伊勢丹百貨...等高級食品店必備的招牌商品;更得到名廚Alain Ducasse及Pierre Herme的指定配合選用。

沒嚐過Christine Ferber等於沒吃過果醬!如果您還沒嚐過克莉絲汀的果醬,快翻開書,照著書上的配方,您一定不會失望。

100?化學添加物,享受如同精緻糕點般獨特濃郁的水果芳香!

「果醬女王」克莉絲汀.法珀Christine ferber的果醬,從水果的揀選、清洗、削切、醃漬、燉煮、裝瓶...全是手工製作。只選用最新鮮的水果,利用本身天然的果膠、糖與溫度的作用,製成果醬延長其美味的生命。

她在本書提供了最棒的食譜!「果醬女王」的經典果醬課更詳細的撰寫了<美味加倍的搭配法>標示了每一道果醬該如何品嚐賞味;以及<讓成品更特別的小細節>利用不同水果、食材、香料的替換,變化出更多獨特的風味。對搭配增添風味的材料,也有其高標準的堅持。不論是茶葉、花朵、香料、葡萄酒、醋、花蜜、水果乾,甚至是堅果...,「果醬女王」獨特的調配比例,讓果醬如同精緻法式糕點般成為餐桌上的主角,閃著寶石般的光澤!



書中包括:

當代最偉大的經典作品:草莓和覆盆子果醬、黑莓果凝、柳橙果泥醬、玫瑰荔枝覆盆子果醬......。

以及最獨特的配方:伯爵茶野生蘋果凝、堇菜覆盆子醬、接骨木花草莓醬、伯爵金桔果醬......。

具有地區特色:香草格烏茲塔明那黃香李醬、松子亞爾薩斯新鮮與乾燥蜜李醬、薑味肉桂胡蘿蔔果醬...。

或是異國風情:百香果、柳橙和洋梨果醬、蘭姆香蕉椰子果醬、青檸蘋果果醬... 。

她傳授教導果醬的方式,就像是帶領所有讀者和她共同動手完成一般。不論是包含果肉的果醬confitures、果泥醬marmelades;清澈無果肉的果凝gelees;可以做為醬汁或冰沙的庫利coulis、果汁jus和糖漿sirops;製作糕點與保存的果漬 / 糖煮水果compotes、酸甜醬aigres-doux;適合搭配菜餚的果菜酸甜醬chutneys;或是本身就是一道清爽甜點的水果湯soupes de fruits...。都能照著「果醬女王」的經典果醬課,一步一步的成功製作,感受她對美好成品---一罐罐璀璨顏色的果醬,和酸甜水果無條件的愛!





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「果醬女王」的經典果醬課

商品訊息簡述:

作者:克莉絲汀?法珀
譯者:林惠敏
出版社:大境文化
出版日期:2012/2/11
ISBN:9789570410907
頁數:312







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